No Se Puede Decir Que las Primeras Manifestaciones de esta Industria respondieron a Una Necesidad, COMO EL USO del fuego o el Vestuario, Pero Sí se supone Que FUE UN capricho Como Consecuencia del Refinamiento del gusto.
Varios Especialistas en la materia afirman Que UNOS 5.000 años AC Ya Se elaboraban tartas y pasteles de Refinado gusto, endulzándolos con miel, Según CONSTA en testimonios de Encontrados en EXCAVACIONES de Ciudades milenarias Y Que Durante Siglos siguió imperando la miel COMO Único Elemento párrafo endulzar.
Antiguamente los reyes Vivían en Grandes Castillos DONDE En CADA banquete se comían Postres Deliciosos , llenos de adornos. Aquellos Monumentales postres Que ponían Un broche de oro en los banquetes de la nobleza, establecieron Las bases de la repostería actual , elevándola del hasta el Mismo Nivel Artístico de la orfebrería.
En Grecia sí Encontró el pastel su imprimación Llamado Obelias (ofrenda). Más Adelante en Francia se organizó a Los Pasteleros Y Panaderos dándoles El Privilegio de Fabricar Las obleas (hostias). ASÍ, Bajo La surpervisión de la iglesia, se comenzó a profesionalizar esta tarea, ya que Que Cada Vez Mas Los Pasteleros adquirieron importancia En Las Celebraciones Religiosas.
Bajo el Reinado de Carlos IX en 1566, Nació la Corporación de pasteleros y en El Siglo XVII, Con El Descubrimiento De La Levadura se mejoraron muchas preparaciones. Así siguió Avanzando Este oficio de pastelero , Hasta Que en el siglo XIX se siguieron perfeccionando Las Recetas, Procesos y Técnicas transformándose en Lo Que conocemos Hoy.
Fuente: Levapan
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